Kue Ulang Tahun Funfetti

Cupcake Ulang Tahun yang funfetti ini sempurna untuk pesta ulang tahun! Mudah dibuat, tidak ada campuran kotak yang dibutuhkan, dan sangat lembab dan halus.

Bahan

KUE

• ½ cangkir mentega asin, dilunakkan
• ¾ cangkir gula1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 gelas tepung
• 2 sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 2 telur besar
• ¾ cangkir buttermilk
• ½ cangkir taburan

MEMBEKU

• 1 cangkir mentega asin, dilunakkan
• Ekstrak vanila 1½ sendok teh
• 3 gelas bubuk gula
• 1 sendok makan susu
• ¼ cangkir taburan untuk dekorasi

Instruksi:

1. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Lapisi loyang muffin dengan liners cupcake.
2. Dalam mangkuk besar, gunakan pengaduk tangan untuk membuat mentega dan gula menjadi satu. Kocok ekstrak vanili.
3. Kocok telur, buttermilk, baking powder, dan garam hingga halus. Secara perlahan tambahkan tepung sampai hanya digabungkan.
4. Aduk taburan dengan lembut menggunakan spatula karet. Jangan terlalu banyak mengaduk atau warna akan berdarah.
5. Isi setiap liner cupcake ½ penuh. Panggang dalam oven 350 derajat selama 15 hingga 18 menit sampai tusuk gigi dimasukkan ke pusat keluar bersih.
6. Hapus cupcakes dari kaleng dan transfer ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
7. Untuk membuat frosting, kocok mentega lunak dengan ekstrak vanila dan 2 gelas gula halus hingga ringan dan halus. Secara perlahan tambahkan sisa gula bubuk dan gunakan susu setipis sesuai kebutuhan. Pindahkan ke kantung pemipaan ke es. Hiasi dengan taburan tambahan.