Amarena-Eistorte mit Oreos und Vanille

Kue es krim Amarena ini begitu luar biasa lembutnya karena, secara tegas, ini tidak terdiri dari massa es tetapi parfait! Ini "setengah beku", seperti yang juga disebut, tidak harus terus diaduk, tetapi setelah selesai hanya diisi ke dalam cetakan dan dibekukan. Hasilnya luar biasa lembut dan kenyal, asalkan Anda memberikan parfait cukup waktu untuk menikmati beberapa suhu sebelum Anda menikmatinya. Ini terdengar sangat sederhana dalam teori, tetapi dalam prakteknya semakin menjadi masalah, jika Anda duduk dengan sendok di tangan Anda dan tidak diizinkan untuk memulai!

Bahan

Bahan-bahan: es krim atau parfait

• 4 kuning telur
• 100 g gula bubuk
• 500 ml krim
• 125 g mascarpone
• 1 buah vanila

juga:

• 150 g biskuit Oreo
• 1 gelas Amarena ceri (230 g)
• sedikit tepung jagung

Bahan: Tanah gabus

• 150 g biskuit Oreo
• 80 gram mentega
• Instruksi

es krim atau parfait :

1. Tiriskan sirup dari gelas ceri Amarena dan tangkap.
2. Untuk membuatnya lebih tebal, masak sebentar dengan sedikit maizena.
3. Biarkan dingin.
4. Kocok kuning telur dengan icing sugar di atas pemandian air panas sampai lembut seperti krim sampai massa mengental.
5. Pastikan bahwa bagian bawah mangkuk tidak terlalu panas, jika tidak telur bisa mengental!
6. Kemudian aduk campuran gula-telur dalam air dingin sampai dingin.
7. Mengikis sumsum dari buah vanili.
8. Menjalani mascarpone dan vanilla.
9. Kocok krim sampai kaku dan lipat.
10. Isi separuh es krim dalam bentuk gugelhupf.
11. Memecah biskuit Oreo dengan kasar.
12. Sekarang tambahkan ceri Amarena, sekitar 2/3 sirup kental dan cookie ke dalam cetakan.
13. Isi es krim yang tersisa.
14. Gunakan garpu untuk berputar di sekitar kerumunan beberapa kali.
15. Tutupi formulir dengan cling film dan bekukan selama sekitar 3 jam.

Dasar biskuit :

1. Untuk kue es krim Amarena, giling Oreo dengan blender.
2. Sebagai alternatif, Anda dapat mengisi biskuit di dalam tas freezer, tutup ini dan dengan menggulung pin Oreo yang dihancurkan.
3. Lelehkan mentega dan campur dengan remah roti.
4. Distribusikan pada parfait dan tekan dengan lancar.
5. Tutup kembali dengan foil dan bekukan selama sekitar 5 jam lagi.
6. Untuk menyajikan, taruh kue es krim Amarena di atas piring kue dan hiasan yang Anda suka.
7. Jatuh tidak ada masalah sama sekali dengan cetakan silikon. Jika Anda menggunakan bentuk padat, tahan sebentar di air hangat, lalu roboh.
8. Gerimis dengan sirup yang tersisa.

Catatan:

• Yang terbaik dari semuanya, kue es krim rasanya ketika mendapat suhu dan tidak lagi dingin es !
• Itu sebabnya saya akan mengambil kue es krim Amarena dari freezer, mengirisnya dan membiarkannya beristirahat selama beberapa menit sebelum menyajikannya.