French Silk Pie

Resep kami berikutnya untuk minggu pie tidak lain adalah Pie Sutra Prancis klasik!
Beberapa dari Anda mungkin tahu itu hanya sebagai Chocolate Pie. Tapi apa pun yang Anda menyebutnya, Pie Coklat Sutra Prancis ini dekaden, lembut, halus, dan pasti disukai banyak orang.

BAHAN:

• 4 oz. cokelat pahit atau semisweet
• 1 cangkir (2 batang) mentega asin, dilunakkan
• 1 1/2 gelas gula ultra halus
• 1 sendok teh. ekstrak vanili
• 4 telur, suhu kamar
• (opsional) 1/4 sdt. bubuk espresso
• 1 kue pie 9-inci yang sudah dipanggang seluruhnya (buatan sendiri
• 3 cangkir whipped cream
• 1 batang cokelat, dicincang kasar atau dicukur atau dilelehkan menjadi ikal cokelat

INSTRUKSI

1. Panaskan cokelat dalam mangkuk aman microwave dalam interval 20 detik, aduk antara, sampai benar-benar meleleh. Sisihkan dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit sampai suhu kamar.
2. Dalam mangkuk mixer berdiri listrik menggunakan lampiran dayung, krim bersama mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga halus, sekitar 1-2 menit. Ketika cokelat cair telah mendingin, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran mentega / gula. Tambahkan bubuk espresso (jika menggunakan). Kocok campuran pada kecepatan sedang hingga rendah sampai benar-benar sampai tercampur. Tambahkan vanili dan kocok hingga berpadu.
3. Beralih ke lampiran pengocok. Tambahkan satu telur, dan kocok selama 5 menit dengan kecepatan sedang. Ulangi dengan sisa tiga telur, kocok campuran selama 5 menit tambahan setelah setiap telur. (Total 20 menit.) Tuangkan isian ke dalam cangkang pie yang sudah dipanggang di piring pie, dan gunakan spatula untuk meratakan bagian atasnya secara merata. Dinginkan selama minimal 2 jam atau hingga dingin sebelum disajikan.
4. Taburi dengan krim kocok yang diinginkan, lalu hiasi dengan serutan cokelat atau keriting.

* Bahan ini menggunakan telur mentah. Konsumsi dengan resiko Anda sendiri.